糖尿病相信大家都不會(huì)陌生，很多長(zhǎng)輩都患有糖尿病，甚至是家族內(nèi)有多個(gè)糖尿病患者。
糖尿病的發(fā)生和日常的生活習(xí)慣之間有非常大的聯(lián)系，可以說(shuō)它是一個(gè)“富貴病”?；忌咸悄虿≈?，很多人覺得該管理飲食，少吃點(diǎn)肉，于是日常只敢吃蔬菜，但你知道嗎？并不是所有的蔬菜都適合糖尿病患者。
糖尿病人要少吃3種蔬菜
1、土豆
土豆是個(gè)可以當(dāng)主食的蔬菜，它的碳水化合物含量非常高，升血糖效果比較明顯，本身患有糖尿病的患者不建議過(guò)多食用土豆。在吃土豆的情況下，要適量減少主食的攝入，盡量吃烹飪方式清淡的土豆，油炸的土豆則不要吃！
2、菱角
菱角內(nèi)含有的葡萄糖和淀粉含量非常高，吃太多會(huì)大大增加飯后血糖值。并且菱角內(nèi)含有的鉀元素含量也很高，對(duì)于患有糖尿病合并腎病的患者，吃太多這類食物，會(huì)導(dǎo)致高脂血癥的發(fā)生，容易引起心律不齊和肝性腦病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、蓮藕
蓮藕屬于根莖類植物，淀粉含量非常高，并且糖分含量也很高。對(duì)于糖尿病患者而言，是比較不適合的，一些喜歡吃蓮藕的患者，日?？梢赃x擇清燉蓮藕的方式來(lái)烹飪，還是需要注意要盡量少吃。
糖尿病人吃飯要學(xué)會(huì)“彩虹原則”
很多糖尿病患者患病之后過(guò)得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，什么都不敢吃，其實(shí)糖尿病遠(yuǎn)沒有大家想象的那么可怕。只要你了解它，就會(huì)覺得它其實(shí)并不可怕。
飲食治療是糖尿病患者治療的基礎(chǔ)，俗話說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充?！痹陲嬍撤矫婊颊咭⒁馐裁炊家砸稽c(diǎn)，來(lái)點(diǎn)“彩虹原則”，但是什么都要少一點(diǎn)，遵循“適度原則”。
日常要攝入五谷雜糧、動(dòng)物性肉食、水果蔬菜，保證每日可以攝入多種營(yíng)養(yǎng)元素，保證食物的多樣化，食物品種越多越雜越好，色彩越豐富越好。
TIPS：無(wú)糖食品真的健康嗎？
很多患者會(huì)選擇市面上的無(wú)糖食物，市面上的無(wú)糖食品，真的健康嗎？
這些無(wú)糖食品關(guān)鍵在對(duì)糖的定義上，多數(shù)是指的在制造過(guò)程中沒有額外加入糖的食品。但是這些所謂的無(wú)糖食物，本身就含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分，只要有精制淀粉，就會(huì)有熱量，食用之后就會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
所以其實(shí)是不建議在生活中長(zhǎng)期購(gòu)買無(wú)糖食品食用的，還不如多吃一些水果蔬菜來(lái)得好！
對(duì)于糖尿病患者而言，要注意不要太過(guò)刻意的只吃素、不沾油膩，這些太極端的做法雖然會(huì)起到降血糖的作用，但是容易導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)攝入不足，會(huì)給身體帶來(lái)一些其他的病癥。
參考資料：
吳圣利.有益糖尿病人的蔬菜[J].《養(yǎng)生月刊》，2015
陳瓊.糖尿病患者怎么吃蔬菜[J].醫(yī)師在線，2018：37.
